店舗情報
目黒駅から徒歩１０分の所にお店を構える『鶏そば きび』。2013年6月にオープンし、2018年12月に店名を『ぶらり』から『きび』に変更したようです。店名は変わりましたが、メニューの内容は特に変更されていないようです。
雰囲気
店内はだだっ広い感じで、厨房を囲うようにＬ字型にカウンター８席とカウンターの後方に４人席のテーブルが２つ並んできます。開店から時間が経っているためか、昭和のような古さを感じます。
ただ、つり下がっているペンダントライトは今風な感じです。
ラーメンレポート
ラーメンのベースは「鶏白湯らーめん」と「鶏そば」の２種類です。「鶏そば」は、チャーシュー２種と山くらげ、白髪ねぎに糸唐辛子がトッピングされています。
黄金のスープは綺麗に透き通っていてとても美しいですが、見た目だけでなくお味のほうも素晴らしいです。たっぷりと鶏の出汁が出ていて、かなり濃厚なコクが感じられます。
麺はかなりの細めのちぢれ麺です。スープと麺がよく絡み、麺をすすればスープがかなり持ち上がります。濃厚なスープの味によるものなのか麺からはバターのような風味が感じられます。
チャーシューは、煮豚ではなく焼かれたチャーシューで弾力があります。周囲が赤く、香港チャーシューのような甘味があります。
そして、緑色のメンマ、ではなく"山くらげ"はコリコリとしており歯ごたえが良く、味わいもメンマよりあっさりしているので、濃厚なスープにはとても良くあいます。色合いもとても綺麗ですね。
※山クラゲはレタスの一種。こりこりとした食感がクラゲの酢の物に似ているところから名が付いたそうです。老化防止や高血圧予防に効果があると言われています。
総合的な評価としては、個人的には若干鶏が強すぎて他の食材の印象が薄くなってしまうように感じられました。ただし、ここまで鶏の旨みをとことん味わえるラーメンも他には無く、ここでしか味わえない素晴らしいラーメンだとも感じました。
ごちそうさまでした！！
こちらのお店は鶏白湯もかなり人気があるようなので、次回来店時はぜひ「鶏白湯らーめん」をいただきたいと思います。
混雑状況
平日15時に訪問したところ、７名ほどのお客さんが来店していました。食事時を外せば並ばずに食べられそうです。
総合評価
★★★★★★（星６）
大変満足です。