店舗情報
2018年11月にオープンしたばかりの目黒駅から徒歩５分ほどの場所にお店を構えるラーメン専門店『中華そば 竹むら』。練馬にある『中華そば ます田』の２号店になります。
雰囲気
オープンしたばかりということもあり、店内はとても綺麗で清潔感があります。等間隔にダウンライトの照明が配置されており、店内はかなり明るいです。お店は縦に長く、Ｚ型のカウンター席が全部で１３席あります。
ラーメンレポート
一番人気の『特製中華そば』には、薄切りレアチャーシューが４枚、味玉、メンマ、ナルト、ねぎがトッピングされています。
スープは大山鶏※の出汁の甘味と醤油の旨みがバランスよく合わさっていてめちゃくちゃ旨いです。美しくスープの表面で光る鶏の油も最高に美味しいです。かなりハイクオリティーな仕上がりです。
※大山鶏（だいせんどり）とは、大山山ろくのきれいな空気と新鮮な地下天然水で育て上げられた鳥取のブランド鶏です。バランスの良い脂乗りと旨味があり、ジューシーな肉質が評判です。
贅沢に大山丸鶏から出汁をとっており、また、スープの水もパイウォーター※を使用しているそうです。
※パイウォーター（πウォーター）は、水の分子が通常の水の５分の１程度しかありません。通常の水と比べて出汁が出やすく、美しい透明なスープに仕上がるという性質があるようです。
麺はコシのある風味豊かな全粒粉のストレート細麺で、スープとよく絡み、麺の香りとスープの旨みとのハーモニーが絶妙です。また、鶏の油でコーティングされた艶のある麺は喉越しも抜群です。
チャーシューは低温調理の薄切りチャーシューが４枚トッピングされており、程よい薄さで非常に食べやすいです。薄切りのためか、肉のジューシーさはあまり感じられませんでした。
味玉は見事なまでに真っ赤で、濃厚な黄味の味がたまらなく美味しいです。
ごちそうさまでした！！
このスープには中毒性がありますね。やはり鶏の甘みと醤油の旨みのバランスが絶品なんです。また近々すぐ訪問したいです。次回は、スープと麺だけをメインに楽しむため、シンプルに『中華そば』をいただきたいですね。
混雑状況
日曜日の15時ころ訪れたところ、１名のお客さんが入っていました。お昼時を外せば空いているようです。
総合評価
★★★★★★★（星７）
再訪問必須レベルです！