店舗情報
2017年1月に目黒駅西口にオープンした『ONLY ONE NOODLE 壱富士』
ラーメンの食券を購入後、5種類の香味ソースから好きなものを選ぶというのがこのお店の特徴です。尚、選ぶソースはその時々で変わるようで、種類も常に5種類なのではなく3種類の中から選ぶ場合もあるようです。
また、食券を渡した後、お客全員にスタンプカードが配られます。１杯注文につき１つスタンプが押され、５個スタンプが貯まると１杯無料で食べられます。なお、５つのスタンプ枠にはおまけで最初から既に３つスタンプが押されているので、３杯目には無料で注文できるという大変良心的なシステムとなっています。
雰囲気
店内はこじんまりとしており、こぎれいな感じです。厨房を囲うようにL字型にカウンター席が10席並んでおり、テーブル席はありません。席の間隔が一般的なラーメン屋さんに比べて若干広めなので落ち着いて食べることができます。また、店員さんの態度も非常に感じがよく、皆ハキハキと挨拶されていました。
ラーメンレポート
ラーメンのメニューは、シンプルに塩のみです。ラーメンの他にはつけ麺があります。
今回注文したのは『特製壱富士ラーメン（塩）』で、香味ソースは「レモン」を選択しました。
トッピングは、チャーシュー3枚、味玉、メンマ、ネギ、そしてなんと「お餅」が入っています。熱で柔らかくするため、スープの中に埋まっているため、パッと見は餅の姿は確認できませんが。ラーメンが運ばれてくる際に店員さんから「少しスープの熱で温めてからお召し上がりください」と声がかかります。実は僕はお餅はあまり得意ではないのですが、ここのお餅は薄くスライスされており、餅独特の重圧な食感が無いため、非常に食べやすかったですね。
続いてスープはレモンの風味がかなり効いていてあっさりしています。
個別でレモンのスライスも付いてきます。こちらはお好みで絞る感じですね。
麺は細麺で、高級デュラム粉を使用しているとのことで、弾力があります。
チャーシューは最近はよくお見掛けするようになった低温調理のレアチャーシューで歯ごたえがよくジューシーです。
味玉は不思議なことにスイーツのような甘味ありました。黄味本来の甘味とかでは無くお菓子のような甘さだったので少々不思議でした。
さいごに、ラーメンを注文すると炊き込みご飯を無料でサービスしてくれます。この炊き込みご飯が無料なのになかなか美味しくてビックリしました。（炊き込みご飯か白米どちらかを選べます。）
ごちそうさまでした！！
ラーメンにお餅が入っていたり、スープの味を選択できたり、炊きこみご飯のサービスがついてくる（女性はデザートのサービスがあるようです）など、いろいろな工夫があり、なかなか特徴的なお店でした。今回は香味スープにレモンを選びましたが、花椒も気になりました。次回来店時に同じ香味があるかは分かりませんが、別の香味も試してみたいと思います。
混雑状況
平日14時ころ伺いましたが、お客様は3名ほどで空いていました。3人のうち2名が女性客で、女性にも人気があるようですね。
総合評価
★★★★★（星５）
美味しいお店です。